Es gibt Routen, die \u00fcber tausend Jahre alt sind, Cowboy. Die Haschisch-Route geh\u00f6rt dazu. Sie beginnt in den marokkanischen Rif-Bergen, durchquert die Bekaa-Ebene im Libanon, f\u00fchrt hinauf in die T\u00e4ler Kaschmirs und hat sich \u2013 seit einigen Jahren \u2013 in den Waadtl\u00e4nder Voralpen niedergelassen. Der Sheriff ist dieser Spur gefolgt. Und er erz\u00e4hlt dir, wie wir sie bei uns neu schreiben \u2013 nach Schweizer Art und mit helvetischem Terroir. <\/p>\n
Marokko ist die Schule. Das Trockensieben des Kiefs, das Hei\u00dfpressen in einem Tuch, die Entstehung dunkelbrauner Platten, der w\u00fcrzige Geruch, den man schon aus drei\u00dfig Metern Entfernung erkennt. Marokkanisches Haschisch hat seit den 60er Jahren Generationen europ\u00e4ischer Raucher versorgt. Die Technik ist einfach, die Ausf\u00fchrung ist eine Kunst \u2013 und die Qualit\u00e4t reicht vom Schlimmsten bis zum Erhabenen. <\/p>\n
In der Bekaa nimmt man sich Zeit. Die Bl\u00fcten werden geerntet, lange trocknen gelassen und geduldig gesiebt. Das Ergebnis ist ein feineres Haschisch mit blumigen Noten, das oft heller ist. Das \u201eRote aus dem Libanon\u201c genie\u00dft unter Puristen einen fast mythischen Ruf \u2013 und das aus gutem Grund: Es ist wie Spitze, keine grobe Handarbeit. <\/p>\n
In Indien und Nepal wird nicht gesiebt. Man reibt die lebenden Pflanzen von Hand, das Harz sammelt sich auf der Haut an und wird zu schwarzen K\u00fcgelchen gerollt. Charas ist die handwerklichste, langsamste und intimste Form von Haschisch. Es ist auch diejenige, die sich am wenigsten im industriellen Ma\u00dfstab reproduzieren l\u00e4sst. <\/p>\n
All diese Traditionen haben eines gemeinsam: den Respekt vor dem Material und die Ablehnung von Eile.<\/p><\/blockquote>\n
Und wie sieht es mit der Schweiz aus?<\/h2>\n
Der Kanton Waadt verf\u00fcgt \u00fcber das richtige Klima, landwirtschaftliches Know-how und \u2013 seit der Legalisierung von CBD mit weniger als 1 % THC \u2013 einen klaren rechtlichen Rahmen. Nun galt es nur noch, all dies zu vereinen, um ein handwerklich hergestelltes Schweizer Haschisch<\/strong> zu produzieren, das diesen Namen auch verdient. Genau das haben wir mit unseren Schweizer CBD-Harze aus den Voralpen<\/strong><\/a> \u2013 vier Produkte, vier Traditionen, neu interpretiert mit helvetischem Terroir. <\/p>\n
Unsere Methode<\/h3>\n
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- Rohstoff f\u00fcr Outdoor-Produkte<\/strong>: Bl\u00fcten und Trimm von unseren Feldern im Kanton Waadt. Die Bl\u00fcten, die in unser Haschisch einflie\u00dfen, sind dieselben, die wir auf unserer CBD-Outdoor-Bl\u00fcten<\/strong><\/a> \u2013 keine minderwertigen Nebenprodukte, die durch das Pressen kaschiert werden. <\/li>\n
- Kaltfilterung<\/strong> zur Erhaltung der Terpene: Das Harz wird nicht erhitzt, sondern schonend behandelt.<\/li>\n
- Manuelle Pressung<\/strong> in kleinen Chargen, um die Konsistenz zu kontrollieren.<\/li>\n
- Einhaltung des Bet\u00e4ubungsmittelgesetzes (LStup)<\/strong>: Jede Charge wird gepr\u00fcft, der Gesamt-THC-Gehalt liegt unter 1 %, der CBD-Gehalt wird wahrheitsgem\u00e4\u00df angegeben. Einzelheiten zum rechtlichen Rahmen finden Sie in unserem Artikel \u00fcber die CBD-Gesetzgebung in der Schweiz<\/strong><\/a> abgedeckt \u2013 1-Prozent-Grenze, zust\u00e4ndige Beh\u00f6rden, was erlaubt ist und was nicht. <\/li>\n<\/ul>\n
Die vier Traditionen neu interpretiert<\/h2>\n
Wenn man von \u201eSchweizer CBD-Hash\u201c spricht, ist damit nicht ein einziges Rezept gemeint. Es geht um vier Ans\u00e4tze, vier Charakteristika, vier M\u00f6glichkeiten, dieselbe Bl\u00fcte aus dem Kanton Waadt je nach gew\u00e4hlter Technik in etwas Einzigartiges zu verwandeln. <\/p>\n
Der Marokkaner: Trockensiebung, Hei\u00dfpressung<\/h3>\n
Die Rif-Methode, \u00fcbertragen auf die Voralpen. Das Kief wird bei Raumtemperatur extrahiert und anschlie\u00dfend hei\u00df gepresst, um dichte, goldbraune Platten zu bilden. Erdige, w\u00fcrzige, lang anhaltende Aromen. Das ist der klassische Einstieg \u2013 der Ma\u00dfstab, den jeder kennt. <\/p>\n
Der Libanese: Sp\u00e4te Lese, geschmeidige Textur<\/h3>\n
Hier wartet man ab. Man l\u00e4sst die Pflanze vor der Ernte ihre volle Reife erreichen. Das Sieben erfolgt schonend, das Pressen behutsam. Das Ergebnis: ein helleres Haschisch mit blumigen Noten, das sich auch bei niedrigen Temperaturen gut formen l\u00e4sst. Der Bekaa-Stil, angewendet auf die Bl\u00fcte aus dem Waadtland. <\/p>\n
Charas: frisches Harz, direkt aus der Pflanze<\/h3>\n
Hier wird nicht gesiebt. Die frischen Bl\u00fcten werden von Hand gerieben, das Harz sammelt sich auf den Handfl\u00e4chen und wird anschlie\u00dfend zu schwarzen K\u00fcgelchen gerollt. Das ist die langsamste und arbeitsintensivste Technik. Und sie kommt der Vorgehensweise der Sadhus aus Kaschmir, die sie seit Jahrhunderten praktizieren, am n\u00e4chsten. <\/p>\n
Bubble Hash: Eiswasser und Sedimentation<\/h3>\n
Die neueste und \u201esauberste\u201c Methode. Die Bl\u00fcten werden in Eiswasser umger\u00fchrt, das Harz trennt sich aufgrund seiner Dichte von den Pflanzenresten, wird aufgefangen und kalt getrocknet. Keine L\u00f6sungsmittel. Keine Hitze. Nur Physik. Das ist die Quintessenz von Haschisch ohne Kompromisse. <\/p>\n
Schweizer Terroir: Was die Alpen zus\u00e4tzlich bieten<\/h2>\n
Der entscheidende Unterschied liegt in der H\u00f6henlage und den Temperaturschwankungen. Eine Pflanze, die im September N\u00e4chte mit 8 \u00b0C erlebt hat, produziert Terpene, die Sorten aus dem Flachland niemals entwickeln werden. Der thermische Stress zwingt die Pflanze dazu, mehr Harz zu produzieren \u2013 ein nat\u00fcrlicher Abwehrmechanismus, der dem fertigen Haschisch zugutekommt. Die Waadtl\u00e4nder Voralpen sind zwar nicht das Rif-Gebirge, aber sie haben ihren ganz eigenen Charakter. Und dieser Charakter spiegelt sich in jeder Platte wider. <\/p>\n
Das ist es, was den handwerklich hergestellten Schweizer Hash ausmacht: jahrtausendealte Techniken, die auf ein junges Terroir angewendet werden \u2013 von Handwerkern, die den umgekehrten Weg gegangen sind \u2013 von der Welt in die Schweiz \u2013, um erst zu verstehen und dann zu kreieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vom marokkanischen Rif bis zu den Waadtl\u00e4nder Voralpen zeichnet \u201eThe Sheriff\u201c den Weg des handwerklich hergestellten Haschischs nach und erz\u00e4hlt, wie \u201eWild Wild Hash\u201c diese Traditionen neu erfindet.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3061],"tags":[],"class_list":["post-45700","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-unkategorisiert"],"featured_image_src":{"landsacpe":false,"list":false,"medium":false,"full":false},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45700","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45700"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45700\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45987,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45700\/revisions\/45987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45700"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45700"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wildwildweed.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45700"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}